Ăn chay mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng đó là trường hợp ăn chay đúng cách. Vậy bạn đã biết ăn chay đúng cách là như thế nào chưa? Cùng GlobeDr VietNam theo dõi bài viết dưới đây nhé!
Theo các chuyên gia, ăn chay giảm cân, cải thiện sức khỏe, phòng tránh các bệnh tim mạch, ung thư, béo phì, cao huyết áp hay tiểu đường tuýp 2... Để phát huy tốt nhất công dụng của việc ăn chay cần lưu ý đến những nhóm thực phẩm quan trọng dưới đây!
  • Các loại thực phẩm giàu protein: Các món đậu như đậu lăng, đậu Hà Lan, đậu nành lên men; các món trứng, sữa nguyên chất, sữa chua hay các loại hạt.
https://files.globedr.com/Upload/PostMsgDoc/ce2/ad0/ac9/16319.jpg
  • Các loại thực phẩm giàu Sắt: Thông thường thịt có màu đỏ là nguồn cung cấp sắt dồi dào, nên người ăn chay có nguy cơ bị thiếu sắt. Vì thế, có thể bổ sung sắt từ đậu nành, rau xanh, các loại hạt.
  • Các loại thực phẩm giàu Kẽm: Cơ thể không thể tự tổng hợp kẽm nên cần phải cung cấp thông qua thức ăn: các loại rau màu xanh đậm, các loại hạt, trái cây tươi và khô.
  • Các loại thực phẩm giàu Canxi: Hàm lượng lớn trong cải thảo, bông cải xanh, cải xoăn, các loại rong biển, tảo biển, sữa và sản phẩm chế biến từ sữa.
  • Các loại thực phẩm giàu Vitamin (đặc biệt là vitamin B12): Để cơ thể được cung cấp đủ lượng vitamin B12 cần thiết, nên chú ý đến các loại thực phẩm như sữa đậu nành, đậu hũ, bột ngũ cốc, các loại rau giàu protein hay men bia. Nếu không đủ, trong một số trường hợp cần bổ sung thêm dưới dạng tế bào.
  • Các loại thực phẩm giàu acid béo thiết yếu: Người ăn chay có thể tìm thấy nguồn acid béo trong dầu oliu, dầu dừa, bơ, dầu mè. Đồng thời nên bổ sung thêm acid béo omega-3 có trong hạt óc chó, tảo biển, dầu lanh.
Trên đây chính là những nhóm thực phẩm, nhóm chất mà GlonbeDr VietNam đã tổng hợp dành riêng cho những người ăn chay. Bởi vì khi ăn chay là bạn đã loại bỏ thịt hoàn toàn khỏi chế độ ăn của mình nên rất dễ rơi vào tình trạng thiếu chất. Hãy chú ý chế độ dinh dưỡng của mình nhé!